SZEF KUCHNI
ZADANIA
- Organizacja wyżywienia dla gości obiektu (śniadania, obiadokolacje, imprezy okolicznościowe) oraz nadzór nad funkcjonowaniem trzech punktów a la carte,
- Zarządzanie 40-50 osobowym zespołem kucharzy oraz pomocy kuchennych, Szkolenie pracowników i dbanie o wysoki poziom efektywności pracy,
- Optymalizacja kosztów zatrudnienia,
- Prowadzenie prawidłowego procesu zakupów oraz kontrola nad właściwą gospodarką powierzonym surowcem,
- Utrzymanie właściwych wskaźników operacyjnych – food cost,
- Udział w tworzeniu oraz nadzór nad realizacją budżetu operacyjnego działu,
- Przygotowywanie oferty dań dla punktów a la carte w oparciu o sezonowość oraz zasady menu engineering,
- Tworzenie atrakcyjnej oferty menu rotacyjnego obiadokolacji,
- Przestrzeganie zasady „zero waste”,
- Współpraca z kierownikami innych działów, min. działem marketingu przy tworzeniu atrakcyjnych ofert promocyjnych,
- Dbałość o wizerunek hotelu i reprezentowanie go poza obiektem,
- Utrzymywanie i ścisłe przestrzeganie norm sanitarnych, bezpieczeństwa oraz przepisów HACCP,
- Znajomość i przestrzeganie procesów oraz standardów hotelowych, a także ścisła współpraca z Zarządem.
oczekiwania
- Doświadczenie na stanowisku szefa kuchni min. 5 lat w dużych obiektach hotelowych,
- Doświadczenie w przygotowywaniu przyjęć i bankietów,
- Praktyczna wiedza na temat HACCP, BHP i optymalizacji kosztów,
- Gotowanie jest Twoją pasją, a aktualne trendy kulinarne nie są Ci obce,
- Kreatywność i zaangażowanie, umiejętność zorganizowania pracy podległego zespołu,
- Dbałość o wysoką jakość i estetykę przygotowywanych potraw,
- Dobra znajomość pakietu MS Office.
oferujemy
- W przypadku relokacji, możliwość zakwaterowania na terenie resortu,
- Stabilne zatrudnienie w oparciu o formę współpracy zgodną z Twoimi preferencjami,
- Możliwość rozwoju zawodowego w ramach działu oraz w strukturach hotelu, a także udziału w szkoleniach organizowanych przez hotel,
- Przyjazną atmosferę pracy w pełnym pozytywnej energii i zgranym zespole,
- Udział w programie motywacyjnym #PlatynowaKariera, który wiąże się z szeregiem benefitów,
- Program Poleceń Pracowniczych,
- Program MultiLife Extra,
- Atrakcyjne zniżki na masaże i zabiegi SPA oraz korzystanie z oferty gastronomicznej resortu, a także pobyty w hotelach z grupy Górskie Resorty,
- Ubezpieczenie grupowe,
- Śniadania pracownicze,
- Paczki świąteczne,
- Parking dla pracowników.
Wyślij nam swoje CV:
28.04.-12.05.2024
#PlatynowaMajówka
już od
490 zł
/osoba/pobyt
Min
2 noce
dla przyjaciółek
She. Bądź wierna. Sobie.
już od
579 zł
/osoba/noc
Min
2 noce
3 restauracje
Zasmakuj #PlatynoweTalerze
już od
289 zł
/osoba/noc
Min
2 noce
29.05.-02.06.2024
Bajkowy Dzień Dziecka
już od
350 zł
/osoba/noc
Min
2 noce
bilety do atrakcji
#PlatynowaWiosna
już od
238 zł
/osoba/noc
Min
2 noce
vouchery do spa
We dwoje
już od
439 zł
/osoba/noc
Min
2 noce
wycieczka
Poznaj Pragę
już od
359 zł
/osoba/noc
Min
2 noce
bestseller
Pobyt w SUPER CENIE
już od
249 zł
/osoba/noc
Min
2 noce
first minute
Wakacyjna #PlatynowaOdnowa
już od
529 zł
/osoba/noc
Min
2 noce
first minute
Wakacyjna #PlatynowaPrzygoda - śniadania i ob...
już od
419 zł
/osoba/noc
Min
3 noce
first minute
Lato w SUPER CENIE
już od
360 zł
/osoba/noc
Min
2 noce
first minute
Wakacyjna #PlatynowaPrzygoda - śniadania
już od
319 zł
/osoba/noc
Min
3 noce
Hotel 5*
Wigilia przy rodzinnym stole - Sala Ametyst
już od
519 zł
/osoba/noc
Min
3 noce
Goście 12+
Wigilia przy rodzinnym stole - Platinum Adults
już od
319 zł
/osoba/noc
Min
3 noce
apartamenty
Wigilia we własnym gronie
już od
369 zł
/osoba/noc
Min
3 noce
Bal Sylwestrowy "Podróż dookoła świata"
już od
1019 zł
/osoba/noc
Min
3 noce
Rodzinny Sylwester
już od
899 zł
/osoba/noc
Min
3 noce
#PlatynowySylwester
już od
509 zł
/osoba/noc
Min
3 noce
Oferta bez wyżywienia
już od
195 zł
/osoba/noc
Oferta ze śniadaniem
już od
260 zł
/osoba/noc
GÓRSKIE RESORTY
