Zastępca SZEFa KUCHNI
ogłoszenie archwialne
ZADANIA
- Organizacja wyżywienia dla gości obiektu (śniadania, obiadokolacje, imprezy okolicznościowe) oraz nadzór nad funkcjonowaniem trzech punktów a la carte,
- Zarządzanie 40-50 osobowym zespołem kucharzy oraz pomocy kuchennych, Szkolenie pracowników i dbanie o wysoki poziom efektywności pracy,
- Optymalizacja kosztów zatrudnienia,
- Prowadzenie prawidłowego procesu zakupów oraz kontrola nad właściwą gospodarką powierzonym surowcem,
- Utrzymanie właściwych wskaźników operacyjnych – food cost,
- Udział w tworzeniu oraz nadzór nad realizacją budżetu operacyjnego działu,
- Przygotowywanie oferty dań dla punktów a la carte w oparciu o sezonowość oraz zasady menu engineering,
- Tworzenie atrakcyjnej oferty menu rotacyjnego obiadokolacji,
- Przestrzeganie zasady „zero waste”,
- Współpraca z kierownikami innych działów, min. działem marketingu przy tworzeniu atrakcyjnych ofert promocyjnych,
- Dbałość o wizerunek hotelu i reprezentowanie go poza obiektem,
- Utrzymywanie i ścisłe przestrzeganie norm sanitarnych, bezpieczeństwa oraz przepisów HACCP,
- Znajomość i przestrzeganie procesów oraz standardów hotelowych, a także ścisła współpraca z Zarządem.
oczekiwania
- Doświadczenie na stanowisku szefa kuchni min. 5 lat w dużych obiektach hotelowych,
- Doświadczenie w przygotowywaniu przyjęć i bankietów,
- Praktyczna wiedza na temat HACCP, BHP i optymalizacji kosztów,
- Gotowanie jest Twoją pasją, a aktualne trendy kulinarne nie są Ci obce,
- Kreatywność i zaangażowanie, umiejętność zorganizowania pracy podległego zespołu,
- Dbałość o wysoką jakość i estetykę przygotowywanych potraw,
- Dobra znajomość pakietu MS Office.
oferujemy
- W przypadku relokacji, możliwość zakwaterowania na terenie resortu,
- Stabilne zatrudnienie w oparciu o formę współpracy zgodną z Twoimi preferencjami,
- Możliwość rozwoju zawodowego w ramach działu oraz w strukturach hotelu, a także udziału w szkoleniach organizowanych przez hotel,
- Przyjazną atmosferę pracy w pełnym pozytywnej energii i zgranym zespole,
- Udział w programie motywacyjnym #PlatynowaKariera, który wiąże się z szeregiem benefitów,
- Program Poleceń Pracowniczych,
- Program MultiLife Extra,
- Atrakcyjne zniżki na masaże i zabiegi SPA oraz korzystanie z oferty gastronomicznej resortu, a także pobyty w hotelach z grupy Górskie Resorty,
- Ubezpieczenie grupowe,
- Śniadania pracownicze,
- Paczki świąteczne,
- Parking dla pracowników.
Wyślij nam swoje CV:
APLIKUJ
4-7 czerwca
Długi weekend dookoła świata
już od 459 zł /osoba/noc
Min 2 noce
19-21 czerwca
Weekend z jogą
już od 359 zł /osoba/noc
Min 2 noce
pełne wyżywienie
#PlatynoweWakacje
już od 489 zł /osoba/noc
Min 2 noce
parking w cenie
Lato w SUPER CENIE
już od 399 zł /osoba/noc
Min 3 noce
bilety do queriona
Wakacje w innym wymiarze
już od 209 zł /osoba/noc
Min 3 noce
dla przyjaciółek
She. Bądź Wierna. Sobie.
już od 739 zł /osoba/noc
Min 2 noce
dłużej=taniej
Workation w Karkonoszach
już od 329 zł /osoba/noc
Min 2 noce
kolacja i spa
We dwoje
już od 459 zł /osoba/noc
Min 2 noce
parking w cenie
Pobyt w SUPER CENIE
już od 309 zł /osoba/noc
Min 2 noce
dłużej=taniej
#PlatynowaWiosna
już od 219 zł /osoba/noc
Min 2 noce
wycieczka
Poznaj Pragę
już od 319 zł /osoba/noc
Min 2 noce
first minute
Wigilia przy rodzinnym stole
już od 499 zł /osoba/noc
Min 4 noce
Oferta standardowa ze śniadaniem i obiadokolacją
już od 299 zł /osoba/noc
Oferta bezzwrotna ze śniadaniem i obiadokolacją
już od 289 zł /osoba/noc
Oferta standardowa ze śniadaniem
już od 189 zł /osoba/noc
Oferta bezzwrotna ze śniadaniem
już od 179 zł /osoba/noc
Oferta bez wyżywienia
już od 119 zł /osoba/noc
GÓRSKIE RESORTY
