Regionalne Talerze

z hovězí svíčkové, nakládané papriky, kapary, hořčice, žloutek vařený při nízké teplotě 63 °C

arašídová pralinka, nakládaná hruška, kávová omáčka

perliczka, kaczka, pierożek z wędzoną gęsiną

bílá klobása, bramborová zapékanka, smrže, křepelčí vejce, crème fraîche

se sous vide kuřecími prsy, křupavá pancetta, křupavý římský salát, ančovičková omáčka

mix salátů, grilovaný kozí sýr, fíky, jahody, dýňová semínka, dresink s bílého bezu, ořechová pralinka, fenykl

filé ze pstruha, celerovo-hruškové pyré, kaviár ze pstruha, fenykl, baby mrkev, vinná omáčka

pečené brambory s česnekovým máslem, hlíva ústřičná, mix křupavých salátů s vinaigrette omáčkou

prso z perličky, stehno z perličky, brambory, baby mrkev, demi glace z perličky

regionální bramboráky, hlíva ústřičná v tempuře

hlávková kapusta, divoká rýže, sušená rajčata, hlíva ústřičná, hříbky

těstoviny, lišky, halloumi, žampionová omáčka

hovězí maso, čedar, římský salát, rajčata, slanina, tatarská omáčka

se zmrzlinou slaný karamel

maková smetana, karamelová omáčka, želé ze sušeného ovoce

sýry z místní farmy, cibulová marmeláda

tatarská omáčka podle vlastního receptu

tatarská omáčka, sladká a pikantní omáčka

obalovaný v panko strouhance, hranolky nebo pyré, vařená zelenina

s tvarohem nebo nutellou, šlehačka